건강에 대한 탐구

식품과 건강

병아리콩. 어릴 때 책에서, 아마도 '안네의 일기'에서 처음 본 거 같습니다. 안네가 숨어 살던 시절, 음식이 점점 부실해지고 맛없다는 이야기에서 언급된 것으로 기억합니다.그때 왜 콩 이름이 병아리 콩일까... 진짜 병아리같이 생겼나? 궁금했었습니다. 강낭콩 완두콩은 알겠는데 병아리콩은 상상이 가지 않았죠.  병아리콩이란?병아리콩(Chickpea, 학명: Cicer arietinum)은 콩과(Leguminosae)에 속하는 식물로, 작은 둥근 모양과 병아리 머리를 닮았다고 이름을 그렇게 지었답니다.영어로는 'chickpea' 또는 'garbanzo bean'이라고 불립니다. 이집트콩이라고도 한답니다. 병아리콩은 전 세계적으로 널리 소비되며, 특히 인도, 중동, 지중해 지역에서 많이 먹습니다.병아리콩의 역..

식품과 건강

제가 어릴 적에는 '귀리'가 무엇인지 잘 몰랐습니다. 귀리를 처음 접한 것은 '롯데 씨리얼'이라는 과자였습니다. 칸쵸처럼 초콜릿이 든 과자인데 귀리가 들어 있었습니다. 귀리를 눌러서 파는게 오트밀입니다. 따뜻한 물에 불려서 먹으면 구수하죠. 하지만 평상시에 먹는 건강식으로는 귀리밥을 추천합니다. 목차귀리란 무엇인가귀리밥과 백미밥의 영양성분 비교귀리밥의 주요 효능귀리밥 맛있게 먹는법 귀리란 무엇인가귀리(Oats)는 곡물 중에서도 가장 건강한 탄수화물로 꼽히며, 특히 베타글루칸(β-glucan)이라는 수용성 식이섬유가 풍부해 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 장 건강 개선에 탁월한 효과를 가지고 있습니다.특히 '귀리밥(Oat Rice)'을 섭취하는 것이 포만감이 오래 지속되어 다이어트 및 대사 건강 관리에도 좋..

식품과 건강

가족 중 한 명이 서울아산병원 노년내과 정희원 교수님에 대한 관심이 지대합니다. 여태 잡곡밥 안 좋아했는데, 저속노화 책을 읽고 나더니 렌틸콩을 찾네요? ㅎㅎㅎ 오늘 해먹은 저속노화밥 잡곡 비율과 영양성분을 정리해 봤습니다.목차 저속노화밥의 장점저속노화밥 레시피저속노화밥과 백미밥 영양성분 비교추가팁 - 영양성분 비교 사이트 소개 저속노화밥의 장점혈당 조절: 정제된 백미에 비해 식이섬유 함량이 높아 혈당 상승을 완만하게 합니다. 변비 예방은 덤입니다.포만감 증가: 단백질과 식이섬유의 조합으로 포만감을 오래 유지하여 과식을 방지합니다.영양소 다양성: 다양한 곡물과 콩류의 혼합으로 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.   저속노화밥 레시피잡곡의 구성 및 비율정희원 교수님이 추천한 저속노화밥..

식품과 건강

"작지만 강하다!"렌틸콩은 전 세계적으로 슈퍼푸드로 유명한 고단백, 고식이섬유 곡물입니다. 특히 저속노화 식단에서 필수적인 식품이죠. 렌틸콩의 영양성분은 무엇이 얼마나 들어있으며 그 효능은 무엇인지 알아봅니다.목차렌틸콩의 주요 영양 성분렌틸콩의 주요 효능 효과렌틸콩을 잘 먹는 방법렌틸콩의 주요 영양 성분 (100g 기준, 삶은 상태)  영양소 함량                                                       건강 효과칼로리116kcal낮은 칼로리로 다이어트에 적합단백질9g식물성 단백질 공급원, 근육 유지식이섬유8g장 건강 개선, 포만감 유지, 혈당 조절탄수화물20g지속적인 에너지원 제공지방0.4g저지방으로 건강한 식단 구성 가능철분3.3mg빈혈 예방 및 혈액순환 개선칼..

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최근 정희원 교수님이 알려주신 '저속노화 식단'의 핵심 주인공은 렌틸콩입니다. 렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부한 슈퍼푸드로 장 건강, 혈당 조절, 노화 방지까지 효과가 있다고 합니다. 렌틸콩은 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다.그럼 일단 렌틸콩을 사볼까하고 둘러봅니다. 오프라인 대형마트 또는 온라인에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 근데 렌틸콩도 막상 구매하려고 보면 종류가 꽤 많습니다. 오렌지색의 레드 렌틸콩, 작고 검은색을 띠는 블랙 렌틸콩, 브라운 렌틸콩, 그린 렌틸콩도 있습니다. 무슨 차이가 있는 걸까요? 목차렌틸콩 색상별 차이점렌틸콩 종류별 특징 비교렌틸콩 종류별 추천 요리가장 쉬운 렌틸콩 선택   렌틸콩 색상별 차이점가장 큰 차이점은 도정 정도의 차이입니다. 마치 쌀에서 현미, 백미가 있듯이..

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보건증(건강진단결과서)은 식품과 관련된 일(식당, 카페, 또는 유흥업소)을 하려는 분에게 반드시 필요한 서류입니다. 보건증은 인터넷으로 손쉽게 발급과 재발급이 가능합니다. 아래에서 보건증 온라인 발급 방법과 재발급, 의료 기관별 발급 비용, 유효기간을 확인하시기 바랍니다. 목차 보건증 발급 절차와 인터넷 발급 방법보건증 재발급 방법보건증 발급 비용(보건소 vs 병원)보건증 유효기간   알바 지원을 해야겠는데 보건증 발급은 어디서 어떻게 해야 할까? 보건증 발급 절차와 인터넷 발급 방법건강검진 실시: 가까운 보건소나 지정된 의료기관에서 건강검진을 받습니다.(신분증 필수!)검사 결과 대기: 검사 후 결과가 나오기까지 보통 5일 정도 소요됩니다.온라인 발급 신청: 검사 결과가 정상으로 나오면, 재방문 없이 간..