병아리콩 효능 - 이름 정말 병아리를 닮았나

병아리콩. 어릴 때 책에서, 아마도 '안네의 일기'에서 처음 본 거 같습니다. 안네가 숨어 살던 시절, 음식이 점점 부실해지고 맛없다는 이야기에서 언급된 것으로 기억합니다.

그때 왜 콩 이름이 병아리 콩일까... 진짜 병아리같이 생겼나? 궁금했었습니다. 강낭콩 완두콩은 알겠는데 병아리콩은 상상이 가지 않았죠.

 

병아리콩이란?

병아리콩(Chickpea, 학명: Cicer arietinum)은 콩과(Leguminosae)에 속하는 식물로, 작은 둥근 모양과 병아리 머리를 닮았다고 이름을 그렇게 지었답니다.

얼핏 둥근 머리통에 부리가 뾰족 나온듯도 합니다.

영어로는 'chickpea' 또는 'garbanzo bean'이라고 불립니다. 이집트콩이라고도 한답니다. 병아리콩은 전 세계적으로 널리 소비되며, 특히 인도, 중동, 지중해 지역에서 많이 먹습니다.

진짜 병아리 머리통과 비교해보시죠 ㅎㅎ

병아리콩의 역사

병아리콩은 인류가 가장 오랫동안 재배해 온 작물 중 하나로, 그 역사는 약 7,500~8,000년 전까지 거슬러 올라갑니다. 병아리콩은 고대 메소포타미아와 이집트에서도 발견된 기록이 있습니다. 이후 그리스와 로마 시대를 거치며 유럽으로 전파되었고, 인도를 비롯한 아시아 지역에도 퍼졌습니다.

중세 시대에는 병아리콩이 주로 가난한 사람들의 단백질 공급원으로 여겨졌으며, 산업혁명 이후에는 유럽과 아메리카에서도 대중적인 식재료로 자리 잡았습니다.

병아리콩 샐러드

현재는 채식주의자 및 건강식 트렌드와 맞물려 세계적으로 중요한 단백질 공급원으로 주목받고 있습니다.

 

병아리콩의 건강 효능

 

병아리콩은 영양가가 매우 뛰어나며, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

병아리콩밥 좋습니다

1. 풍부한 단백질 공급원

병아리콩은 식물성 단백질이 풍부하여 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원입니다. 단백질은 근육 성장과 회복에 필수적이며, 에너지를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

2. 소화 건강 증진

병아리콩은 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 장내 유익균을 증가시켜 소화기 건강을 개선하는 효과가 있습니다.

3. 혈당 조절

병아리콩은 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병 예방 및 관리에 유용하며, 인슐린 저항성을 개선하는 효과도 있습니다.

4. 심장 건강 개선

식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 엽산이 풍부한 병아리콩은 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이는 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.

5. 체중 관리 도움

병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지할 수 있도록 도와줍니다. 이는 과식 방지 및 건강한 체중 관리를 위한 좋은 식품입니다.

6. 뇌 건강 및 기분 개선

병아리콩에는 엽산과 트립토판이 포함되어 있어 신경전달물질의 생성에 도움을 줍니다. 이는 우울증 예방 및 기분 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

병아리콩도 여러가지 요리가 있지만 결국 우린 밥에 넣어 먹는 게 가장 쉬운 방법입니다. 병아리콩밥에 도전해 봅시다.